作者：林慧中（世界餐福事工聯會總幹事）
人稱彪哥的李棠先生是一位香港海鮮酒樓東主，他以廚藝宣教，教導烹飪班，分享美好見證，以生命影響生命。李先生精於美食創作，他用五餅二魚美味佳餚食譜教導許多後進廚師精湛廚藝，一反華人過去祕方不傳的傳統及向下一代廚師收取紅包的風氣。他轉化廚房風氣，探訪各地名廚，成為推動使命廚師理念的榜樣，影響餐飲業的文化。李先生正是一位使命廚師，從他廚房裡散發出的香氣影響了週圍的人。
這件香噴噴的事給我們甚麼啟示呢？是的，從廚房裡散發出的香氣不僅可以影響週圍的人，具有使命感的廚師還能影響社區，改變一個廚師就是改變一個城市。
筆者所服侍的世界餐福事工聯會（下簡稱世餐）是一個全球性的宣教機構，世餐的異象是把福音帶入餐館，餐館就是福音站，餐飲業人士就是宣教尖兵。三十多年前，餐福事工由英國（United Kingdom）開始，現時足跡遍及世界各地。世餐與教會合作，組織短宣隊到不同國家向當地餐飲業人士傳福音。餐福近年的口號是：「福音進餐廳，福音出餐廳」，餐福宣教運動已進到全球化的階段。
筆者願藉此良機與諸位分享多年來在餐福事奉實踐中總結出的個人拙見。
教會該怎麼做？
一． 發展基督教餐飲業文化的研討會
弟兄姊妹可不斷研討，提供基督徒餐飲業人士創新思維以改變目前的餐飲業文化，繼而成為一項運動，推展華人海內、外餐館由負面變為正面的風氣。這樣不但能夠拒絕財神、觀音等偶像，而且成為福音重鎮，宣講福音。
二． 鼓勵弟兄姊妹參與「吃福音飯」運動
一位會友認領一家餐館，以吃福音飯開始，跟餐飲業從業員接觸及做朋友，進而將福音傳播。認領一家餐館之後，會友利用下午來教這些人英文、電腦或幫助他們適應美國（U.S.A）的生活，十分受歡迎。應用三三三策略，即禮拜三下午三點鐘在餐廳中與三個人做三件事：禱告、唱詩及分享神的話，為他們的難處禱告。這已經在三藩市灣區（San Francisco Bay Area）有美好見證。
三．建立電話團契
餐飲業從業員下班晚，電話團契是以十人為主，人人一部手機很容易打免費電話。領導者帶領學習，讓他們講述今天的生活，並為他們的難處禱告，給予關懷，所以稱為電話關懷團契。最近世餐與基督教角聲佈道團舉辦「餐廳經營理念」的電話講座，第一次在未經宣傳下有七十多人上線，晚上十二點半由福來雞（Chick-Fil-A）快餐連鎖店特許店老闆陳思恩（Joshua Ding）主持，十分成功。除電話團契外，還可以嘗試電話查經、電話見證會、電話分享會，這將成為未來牧養餐飲業從業員的新模式。正如中國福音會的余雋瑞牧師說，這是中國教會又新又活路。趙天恩牧師生前提出「靈命使命國度化，職場職事基督化，華民萬民福音化。」本人很佩服他對這個時代的前瞻與遠景。
四．教會開辦廚藝學校
一般教會都有標準廚房，除了星期天供應餐食以外，平時不用。教會可以利用這些設備，邀請知名或會教導烹飪的廚師來任教短期的餐飲培訓班。李棠先生上次在北美一個半月，在各家教會以教授廚藝來宣教，帶領不少人歸主。另外，出版基督徒健康食譜，也是教會可做之事。
基督徒餐館經營者可以做甚麼？
餐飲業從業員多善於與人相處，否則很難做生意。餐館牆壁可成為看板，圖文並茂表達基督精神，筷子袋印上經文，幸運餅（fortune cookies）就是福音單張，餐館成為福音重鎮，帶領客人成立座談會。餐館聚會常在夜間，如果有教會利用餐館開辦福音性音樂會、座談會都非常有效。有一位餐館老闆在他的餐館為客人開慶生宴會，每星期一次，講述生命見證，成為一百多人的聚會點。
教會要成為一口有水的井：讓他們喝吧
如果各教會能聯合起來，成立中餐培訓班，進而擴大成為有水準的中餐廚藝學校來造就人材，建立雙職培訓，由廚藝傳道人或由廚師成為傳道人的前輩來帶領，可以共創雙贏，改換餐飲業經營理念。美國的福來雞，以幾個餐飲業的經營理念來轉換社區文化：第一，星期日不營業。第二，不逃稅。福來雞成為一個很好的榜樣，四十二年內共成立的一千五百家餐館，營業額每年不斷上升。據說有一家具規模的機場與他們簽約，福來雞的老闆聲明星期日不營業，而機場星期日客流最多，最後雙方無法達成協議。福來雞放棄一個非常賺錢的機會，成為基督徒的美好見證。
平信徒參與餐飲事工
有些信徒信主多年，變成了平平安安、平平穩穩的平信徒。有些中產階級的信徒信主，在北美生活優裕，當中不乏美食家。這是與餐飲業朋友傳福音的好機會，分享見證。這樣多元化的服侍，將平淡的基督徒生命轉換成為平靜風浪的基督徒生命。他們隨時隨地可以成為傳福音的人，無論在社區各種慶典吃飯，或與餐飲業從業員成為朋友，作為他們的榜樣以影響生命。
教會做基層，福音更落實
「教會做基層，福音更落實。」這句話來自加拿大溫哥華（Vancouver, Canada）聖公會牧愛堂主任牧師梁永康。他召集大溫哥華各地的牧長同工，推動溫哥華的基層福音事工，因為他看見教會的一些平信徒接觸餐福事工之後，生命開始成長。
的確一些中產階級教會充滿了福音見證，甚至老人也成了天國耆兵，發揮團隊傳福音，具本地宣教精神。另外，有些教會的弟兄姊妹是專業會計師、精算師和管理顧問，他們參與餐福事工研討會，提出更加有效的經營理念，幫助基層朋友，建立餐館，達到星期日不營業、不逃稅、不壓榨勞動力，過一個豐富健康的人生。
結論
在談論全球化是一種經濟趨勢時，基督徒是否了解「創造」與「滿足人的需要與缺乏」一定有神的應許（參路四18、19）？今天的北美基督徒承接了基督教歷史，享受的不單是財富、知識，屬靈資源上更是史無前例的豐富。我們是否勇於承接「關顧貧窮，提供工具，創造財富，福音遍傳」的使命？我們怎能放棄這千載難逢的機會？讓我們都來為神國的擴展，盡心盡力的參與餐福及其他基層福音的事工。
本文原載於《今日華人教會》總第二八三期，二○一一年四月號，第二十六至二十七頁。
世界華福中心版權所有，如欲轉載，可來信伸請。
